Krompirov skrob

Krompirov skrob je jedan od najboljih veziva u procesu proizvodnje mesnih prerađevina. Poseduje niske temperature želiranja koje omogućavaju apsorpciju vode u raznim fazama kuvanja. Krompirove skrobne granule apsorbuju velike količine vode kada se greje do 72-75 C, stoga se funkcionalno ponašaju kao mesni proteini.

Category:

Krompirov skrob je proizveden vlažnim postupkom iz krompira. Bogat je ugljenim hidratima što ga čini lako svarljivim. Krompirov skrob je jedan od najboljih veziva u procesu proizvodnje mesnih prerađevina. Poseduje niske temperature želiranja koje omogućavaju apsorpciju vode u raznim fazama kuvanja. Krompirove skrobne granule apsorbuju velike količine vode kada se greje do 72-75 C, stoga se funkcionalno ponašaju kao mesni proteini. Krompirov skrob karakteriše bela boja, neutralan ukus i velika viskoznost, unapređuje teksturu proizvoda (mekoću, sočnost) kuvanog mesa a potpuno je prirodan bez glutena. Upakovan je u papirne vreće u količini od 25 kg. Skladištiti na suvom i tamnom mestu, zaštićeno od glodara.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Krompirov skrob”

Your email address will not be published.

Shopping Cart