Karagenan-polurafinisan

Category:

Karagenan E 407 je vrsta hidrokoloida polisaharida koji je prisutan u strukturi određenih vrsta crvenih morskih algi. Ovi ugljeni hidrati imaju sposobnost stvaranja, u vrlo niskim koncentracijama, gustih rastvora ili gelova u vodenoj sredini.  Karagenan se široko primenjuje u proizvodnji hrane, medicini, hemijskoj industriji, biološku hemiju, građevinske boje i poljoprivredu. Snaga karagenana se ogleda u procesu kompleksa sa proteinima. Zadržava vodu i zadržava masnoću u mesu nakon zagrevanja. Takođe zadržava elastičnost u mesnim proizvodima i produžava rok trajanja. Povećava prinos, poboljšava teksturu i sposobnost rezanja.

Pakovanje: 25kg; Robu skladištiti na suvom i tamnom mestu.

 

 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Karagenan-polurafinisan”

Your email address will not be published.

Shopping Cart