Tari S 77

Stabilizator za brzo zrenje trajnih proizvoda .Primenjuje se za sve vrste polusuve i suve fermentovane kobasice i salame za narezivanje različitih kalibara. Dejstvo:Brzi proces proizvodnje, kontrolisana pH vrednost, odlična narezivost, stabilnost i sigurno i brzo formiranje crvene boje ,brzo dobijanje čvrstog preseka, poboljšana održivost proizvoda,usporava rast patogenih bakterija. Količina dodavanja TARI S 77 zavisi od kalibara omotača a dodaje se direktno na početku procesa usitnjavanja mesa u kuteru.Krajnja temperatura u kuteru -4 C do 0 C.Nakon usitnjavanja, odmah puniti.