Tari S77

Stabilizator za brzo zrenje trajnih proizvoda. (GDL; Kiselina:Glukono-Delta-Lakton).Primenjuje se za sve vrste polusuve i suve fermentovane kobasice i salame za narezivanje različitih kalibara. Dejstvo:Brzi proces proizvodnje, kontrolisana pH vrednost, odlična narezivost, stabilnost i sigurno i brzo formiranje crvene boje, brzo dobijanje čvrstog preseka, poboljšana održivost proizvoda, usporava rast patogenih bakterija. Količina dodavanja TARI S 77 zavisi od kalibara omotača a dodaje se direktno na početku procesa usitnjavanja mesa u kuteru. Krajnja temperatura u kuteru -4 C do 0 C. Nakon usitnjavanja, odmah puniti. Pakovanje: 25 kg Skladištenje: Na suvom i hladnom