Izolovani protein soje za emulgovanje

Izolovani protein soje je visoko prečišćen oblik proteina soje od genetički NEmodifikovane soje sa minimalnim sadržajem proteina od 90 % računato na suvu materiju. Izolovani protein soje je neutralnog  mirisa  i bledo-žute boje pa stoga ne utiče ni na miris ni na boju kod finalnog proizvoda. Odlikuje se dobrim vezivanjem vode i masti prilikom pravljenja mesne smeše a preporučeno doziranje je 1-3 %, u zavisnosti od proizvoda. Pogodan za pravljenje granula.

Pakovanje: 20 kg

 

Izolovani protein soje je visoko prečišćen oblik proteina soje od genetički NEmodifikovane soje sa minimalnim sadržajem proteina od 90 % računato na suvu materiju. Napravljen od odmašćenog sojinog brašna kojem je uklonjena većina neproteinskih komponenata, masti i ugljenih hidrata. Izolovani protein soje je neutralnog  mirisa  i bledo-žute boje pa stoga ne utiče ni na miris ni na boju kod finalnog proizvoda. U mesnoj industriji se koristi kako zbog povećanja sadržaja proteina, tako i zbog poboljšanja teksture kod finalnog proizvoda. Odlikuje se dobrim vezivanjem vode i masti prilikom pravljenja mesne smeše ujedno sprečavajući izdvajanje masnoće. Preporučeno doziranje 1-3%, u zavisnosti od proizvoda i ostalih delova koji učestvuju u proizvodu. Vrsta pakovanja: Višeslojna vreća ; Način čuvanja i skladištenja: Čuvati na suvom i tamnom mestu pri temperaturnom režimu od 5 do 25 C, zaštićeno od glodara.

 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Izolovani protein soje za emulgovanje”

Your email address will not be published.

Shopping Cart