Koncentrat soje

Koncentrat soje sadrži oko 70% proteina soje. Koristi se kao funkcionalni ili hranljivi sastojak u prehrambenim proizvodima, uglavnom u pekarskim proizvodima, žitaricama za doručak i nekim mesnim proizvodima. Koncentrat soje koristi se u proizvodima od mesa za povećanje zadržavanja vode i masti i za poboljšanje hranjivih vrednosti (više proteina, manje masti). Ima karakteristike slabog mirisa soje, visoke sposobnosti emulzije, vezivanja vode i masti, formiranja gela itd. Obično se koristi za delimičnu zamenu izolata sojinog proteina, u cilju smanjenja troškova proizvoda, povećanja sadržaja proteina, poboljšanja finalnog proizvoda itd. Preporučeno doziranje 1-3%, u zavisnosti od proizvoda i ostalih delova koji učestvuju u proizvodu. Vrsta pakovanja: Višeslojna vreća ; Način čuvanja i skladištenja: Čuvati na suvom i tamnom mestu pri temperaturnom režimu od 5 do 25 C, zaštićeno od glodara.