Tari K-2

Primena polifosfata Tari K-2 za sve vrste barenih kobasica: posebna, viršla, gril kobasice, konzerve, paštete itd. Delovanje ovog proizvoda se ogleda u aktiviranju mišićnih belančevina, poboljšanju primanja i vezivanja vode. Preporučeno doziranje: 0,3-0,5 % (3-5 g/kg) Tari K-2 na ukupnu masu. Sastojci: Di i trifosfati (E 450 i E 451).

Category:

Primena: za sve vrste barenih kobasica: posebna, viršla, gril kobasice, konzerve, paštete itd. Delovanje ovog proizvoda se ogleda u aktiviranju mišićnih belančevina, poboljšanju primanja i vezivanja vode. Homogenizuje i stabilizuje mešavine (meso-masti-voda), poboljšava stabilnost pri zagrevanju i sprečava izdvajanje vode. Preporučeno doziranje: 0,3-0,5 % (3-5 g/kg) Tari K-2 na ukupnu masu. Sastojci: Di i trifosfati (E 450 i E 451).  Način upotrebe: Tari K2 dodati na početku procesa usitnjavanja i mešanja u kuteru. Preporučena temperatura prata (mesnog testa) je +12 C. Skladištiti na hladnom i suvom mestu.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Tari K-2”

Your email address will not be published.

Shopping Cart